1. Jednu lžíci šťávy smíchejte se škrobem. Ovoce smíchejte s cukrem a zbylou šťávou a přiveďte na mírném plameni k varu. Nechte vařit 20 minut. Poté vmíchejte škrob a znovu nechte projít varem.
V troše mléka rozmíchejte pudinkový prášek. Zbylé mléko, kokosové mléko a vanilkový cukr přiveďte k varu. Vmíchejte pudinkovou směs, nechte projít varem a za občasného promíchání nechte vychladnout. Smetanu našlehejte dotuha a vmíchejte ke zchladlému pudinku.
Do misky střídavě vrstvěte Cranberry kompot a kokosový krém. Podávejte posypané kokosovými hoblinkami.
