- Chléb nechte nasáknout mlékem. Cranberries a ořechy rozmixujte nebo rozdrťte. Otrhejte lístky máty a petrželky, česnek oloupejte a nakrájejte nahrubo, vložte do mixéru a také rozmixujte. Přidejte změklý chléb, vývar, olivový olej a vše spolu s ořechy a brusinkami rozmělněte na hustou směs.
- Omáčku z brusinek Cranberries a ořechů dejte do mísy, vmíchejte tvaroh, dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Dejte do sklenice a až do použití uchovejte v chladu.
- Pappardelle povařte v osolené vroucí vodě podle návodu na obalu tak, aby zůstaly „al dente“, pevné na skus. Nechte roztát špenát, prohřejte jej se lžicí másla, osolte a opepřete. Odeberte asi 100 ml z vody, kde se vařily těstoviny. Slijte je, ale neproplachujte. Vodou z vaření rozřeďte s ořechovo-brusinkovou omáčku, prohřejte ji a promíchejte s těstovinami a špenátem. Podávejte.
Tip: Tuto omáčku můžete podávat i k jiným druhům těstovin. V obchodech najdete i hotové špenátové plněné taštičky ravioli.
Doba přípravy:
Nutriční hodnoty na jednu porci:
Ohodnoťte tento recept
Kolik hvězdiček byste dali tomuto receptu?
