Jarní cibulky očistěte a operte. Zelenou část nakrájejte na kolečka, bílou část nasekejte najemno a opečte v horkém oleji. Přidejte Cranberries, zalijte 400 ml vody a přiveďte k varu. Hrnec sejměte z plotýnky. Sůl a sušenou mátu dejte do čajového sítka nebo filtru a ponořte do tekutiny. Vsypte kuskus a nechte 5-6 minut odstát.
Čerstvou mátu operte a lístky nasekejte. Piniové oříšky opražte na suché pánvi. Z pomerančů vyřízněte filety dužiny a zachyťte všechnu šťávu.
Jogurt, pomerančovou a citronovou šťávu promíchejte dohladka.Ochuťte solí, pepřem a medem. Čajové sítko vyjměte z kuskusu a ten smíchejte s jogurtovým dresinkem, zelenou jarní cibulkou, pomerančovými dílky, piniovými oříšky a čerstvou mátou. Ochuťte solí a pepřem.
