Suroviny na 4 porce:

Čokoládové bábovičky

• 2-3 lžíce sušených Cranberries, amerických brusinek
• 2 lžíce koňaku
• 100 g čokolády na vaření nebo hořké čokolády
• 100 g másla a trocha na vymazání formiček
• 50 g hladké mouky
• ½ lžičky skořic
• 100 g cukru a trocha na vysypání formiček
• 3 vejce

Na pečení budeme potřebovat:

• 4 porcelánové formičky na suflé

Příprava:



1. Sušené Cranberries nasekejte nahrubo, smíchejte s koňakem a nechte několik hodin nasáknout. Troubu předehřejte na 180 stupňů (bez horkovzduchu). Formičky na suflé vymažte máslem a vysypte cukrem.
2. Čokoládu nasekejte nahrubo a v kovové misce ji nechte rozpustit v horké vodní lázni. Přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte mouku, skořici, cukr, vejce a v koňaku marinované Cranberries. Sejměte ze sporáku a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Čokoládovou směs rozdělte do připravených formiček a pečte 10 minut na střední příčce v troubě.
3. Upečené bábovičky vyjměte z trouby, malým nožem uvolněte okraje a opatrně vyklopte na talířky. Posypte práškovým cukrem a podávejte. Vnitřek báboviček zůstává měkký a tekutý.

Tip: K bábovičkám se výborně hodí vanilková Cranberry omáčka. Do hrnce nalijte 100 ml jablečné šťávy, přidejte 100 g hnědého cukru, 1 tyčinku celé skořice a 170 g čerstvých Cranberries, amerických brusinek. Omyjte chemicky neošetřený pomeranč, ostrouhejte z něj kůru a vymačkejte šťávu. Pomerančovou šťávu i kůru přidejte k brusinkám, vše přiveďte k varu a vařte na mírném plameni 20 minut, dokud většina brusinek nepraskne. Omáčku nechte odležet nejlépe do druhého dne. Chutná i k vánočnímu krocanovi.

Doba přípravy:

Nutriční hodnoty na jednu porci:

• energie: 554 kcal/2319 kJ
• bílkoviny: 10 g
• tuky: 29 g
• sacharidy: 58 g



Ohodnoťte tento recept

Kolik hvězdiček byste dali tomuto receptu?

• 
• 
• 
• 
• 

© mk² - marketing & kommunikation gmbh bonn