Suroviny pro 4 osoby:

• 8 cm čerstvého zázvorového kořene
• 3 stonky citronové trávy (lze vynechat)
• 1-3 čerstvé chilli papričky
• 100 g cibulky šalotky
• 50 g sušených Cranberries, amerických brusinek
• 2 lžíce sezamového oleje
• 500 g cuket
• 400 ml kokosového mléka
• 200 g litchi (liči, čerstvého nebo kompotovaného)
• 1 limetka
• ½ svazku čerstvého koriandru
• 6 lžic rybí omáčky (nebo sójové omáčky)
• sůl

Příprava:



1. Zázvor oloupejte a nasekejte nebo nastrouhejte najemno. Citronovou trávu omyjte a podélně překrojte. Chilli papričky nakrájejte na tenká kolečka. Šalotku oloupejte a nakrájejte na plátky. Všechny přísady opékejte asi 5 minut spolu s Cranberries na oleji za častého míchání.
2. Cukety omyjte a nakrájejte na kostky. Koření na pánvi zalijte kokosovým mlékem a 600 ml zeleninového vývaru nebo vody. Přiveďte k varu, přidejte cuketové kostky a nechte vařit na mírné teplotě 15 minut. Během této doby oloupejte litchi a přidejte do polévky.
3. Citronovou trávu vyndejte. Vymačkejte limetku, koriandr operte, osušte a nasekejte. Dejte do polévky spolu s rybí omáčkou, ochuťte solí podle potřeby a podávejte.

Tip: Velmi dobře chutná polévka s opraženými solenými vlašskými ořechy: 100 g vlašských ořechů smíchejte s 1 lžičkou bílku, velkou špetkou mořské soli a ½ lžičkou drceného římského kmínu nebo koriandrových semínek. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10 minut při 180 stupních (s horkovzduchem při 160 stupních). Vyjměte z trouby a nasekejte nahrubo. Částí ořechů ozdobte polévku a zbytek podávejte k polévce.


Doba přípravy:

Nutriční hodnoty na jednu porci:

• Energie: 233 kcal / 976 kJ
• Bílkoviny: 7g
• Tuky: 13 g
• Sacharidy: 21 g



Ohodnoťte tento recept

Kolik hvězdiček byste dali tomuto receptu?

• 
• 
• 
• 
• 

© mk² - marketing & kommunikation gmbh bonn