Maliny protlačte cedníkem a smíchejte s podmáslím, jogurtem, citrónovou kůrou, vanilkovým cukrem a 2 lžičkami cukru. Poté přimíchejte asi 2/3 brusinek a polévku nechte dobře vychladit.
Ořechy nasekejte. V malém hrnci rozehřejte olej a krátce v něm ořechy opražte. Pak je smíchejte se zbylým cukrem a brusinkami a vzniklou směsí ozdobte misky s polévkou. Dozdobte mátou nebo meduňkou a podávejte.