Suroviny na přípravu čtyř porcí:

Špenátový salát

• 100 g špenátových listů
• 1 malý salát frisée
• 1 zralé avokádo
• 1 červená cibule

Na zálivku

• 4 lžičky brusinkové šťávy
• 2 lžičky bílého či rýžového octa
• 2 lžičky sušených Cranberries, amerických brusinek (cca 40 g)
• 2 lžičky dijonské hořčice
• Sůl, pepř
• 6 lžic slunečnicového oleje

Příprava:



1. Brusinkovou šťávu a sušené Cranberries vložte do malého hrnce a přiveďte k varu. Odstavte a nechte vychladnout. Vmíchejte dijonskou hořcici, dosolte a opepřete. Do směsi postupně vmíchejte slunečnicový olej, dokud nevznikne lehká omáčka.
2. Špenátové listy a salát frisée omyjte a odstřeďte přebytečnou vodu. Odstraňte silnější stonky a větší listy nakrájejte na menší kousky. Oloupejte avokádo, rozpulte je, odstraňte pecku a dužinu nakrájejte na plátky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky.
3. Všechny přísady opatrně promíchejte se zálivkou a podávejte na talíři.

Tip: Pokud budete salát připravovat dopředu, plátky avokáda zakapejte citrónovou šťávou, aby nezhnědly. Salát a zálivku smíchejte těsně před podáváním, aby listy nezvadly a udržely si křupavou čerstvost.

Doba přípravy:

Nutriční hodnoty na jednu porci:

• Energie: 268 kcal / 1124 kJ
• Bílkoviny: 2,5 g
• Tuky: 24,2 g
• Sacharidy: 9,5 g



Ohodnoťte tento recept

Kolik hvězdiček byste dali tomuto receptu?

• 
• 
• 
• 
• 

© mk² - marketing & kommunikation gmbh bonn